在大理待了快两个月,我和先生把古城周边的村子几乎吃了个遍,最后发现,真正愿意反复回去的,反而是凤阳邑村口那几家没什么招牌的小店。
凤阳邑在茶马古道上,离古城东边大概6公里,是一个住了上千年的白族老村。村里全是青石板路,白墙青瓦的民居沿坡而建,走进去有一种很安静的时间感,跟喜洲的商业化、和双廊的网红感都不一样。我们每周至少来两次,孩子也喜欢——这里不像古城那么嘈杂,推门就是苍山十九峰的轮廓,抬头能看见云从玉带路那一线慢慢漫下来。
来凤阳邑的次数多了,嘴也吃出经验了。下面这四家,是我们反复去、也觉得最值得专门跑一趟的。
一、BA法棍:用柴火烤出来的欧包,村里最洋气的面包房
凤阳邑村口第一家让你想停下来拍照的店,就是BA法棍。
店面不大,一栋改造过的白族老宅,院子里摆着几把木椅,门口挂着一束干花,看着像一个小型工作室。老板是外地来的姑娘,之前在大城市做设计,后来在凤阳邑扎了根,就把自己的烘焙手艺带到了这个白族村子里。
她家法棍是现烤的,用的是传统石窑,烤的时候能闻到很浓的麦香,外壳脆、内心韧,撕开能看到不规则的气孔。配店里自制的草莓酱或者奶酪,就是一份很舒服的下午茶。除了法棍,她家的全麦吐司、伯爵茶磅蛋糕也不错,尤其是磅蛋糕,甜度压得很低,吃起来不腻。
我们经常买一根法棍带回古城当第二天早餐,孩子也喜欢掰着吃。坐在院子里吃的时候,看着苍山在远处,真的有那种"在大理过日子"的感觉。
价格也实在,法棍30块左右一根,吐司一片也就几块钱,在古城景区里这个价格真的算良心。
二、植白饵丝:藏在扎染坊里的一碗汤,白族奶奶煮了几十年
凤阳邑的"植白"我们一开始是冲着扎染去的——它家是国家非遗白族扎染的体验店,也是很多手作爱好者的打卡地。后来才发现,他们家隔壁就是一个小小的饵丝铺,招牌很小,经常被忽略。
饵丝是现煮的,用的是大理本地的饵丝,比米线更软糯、有嚼劲。汤底是骨汤熬的,加上腌菜、葱花、一点油辣子,热气一上来,整个白族小院的空气都暖了。分量足,价格大概20出头。
老板是一位白族奶奶,话不多,但很热情,见我们带小孩会主动给加个煎蛋。她家的饵丝没有什么花哨的配方,但就是那种"家里饭"的味道——汤鲜、饵丝软、配菜脆,吃完胃里很熨帖。
吃完饵丝,带着孩子去隔壁的植白扎染做一条小手帕,是大理最舒服的下午:一面是白族奶奶的烟火气,一面是非遗的安静时光。
三、古道米线:茶马古道边上的过桥米线,汤是真的鲜
凤阳邑是茶马古道的必经之地,当年马帮进村歇脚,吃的也是米线、饵丝这些管饱的东西。这家"古道米线"就开在古道旁边,做的是正宗云南过桥米线。
他家米线用的是蒙自直运的细米线,汤是大骨、老鸡、宣威火腿一起熬的高汤,端上来是滚烫的,一定要先下肉片和鹌鹑蛋。我特别喜欢他家的火腿片,咸香中带着一点回甘,薄薄一片,烫熟之后很嫩。
配菜给得也大方,豆皮、草芽、韭菜、香菜都有,鹌鹑蛋是现磕的。整体一整套下来,三十多块,吃饱没问题。如果带着孩子或者长辈来,点一份"全家福"过桥米线,加点卤鸡腿,非常满足。
吃完可以沿着茶马古道的青石板路往村里走走,两旁是白族老宅,墙上还能看到一些马帮时代的痕迹。
四、奶奶家常菜:没有菜单,跟着季节吃
凤阳邑最让我惊喜的,其实是这家长得最不起眼的"奶奶家常菜"。
它没有显眼的招牌,就是一个白族老宅的院子,门口挂着一块手写的小木牌,写着"奶奶家常菜"。每天的菜不固定,根据当季食材来。春天有香椿炒蛋、凉拌折耳根,夏天有水性杨花汤、酸木瓜煮鱼,秋天有板栗炖鸡,冬天有洱海边的海菜煮芋头。
我们去的时候正好是夏天,奶奶给我们做了一桌——酸木瓜煮鲫鱼、炒洱海海菜、乳饼火腿、白族八大碗里的生皮,每一道都是地道的白族家常做法。味道不算惊艳,但非常"正",就是那种你坐在院子里,听见厨房里锅铲声和孩子的笑声,觉得日子就应该是这样的味道。
价格也不贵,我们两大一小吃了四菜一汤,一百出头。老板是一位七十多岁的白族奶奶,话不多,但很和气,会主动问问口味合不合,还会给孩子塞一个自己种的桃子。
关于凤阳邑的吃住游小贴士
交通:从大理古城打车到凤阳邑大约15-20分钟,也可以租电动车沿环海路骑过去,沿途会经过洱海边的村庄,风景很美。如果从下关机场过来大概30公里,从高铁站过来则更近,15公里左右。
住:村里和周边有不少白族民宿,带院子的月租3000-5000就能找到不错的,带露台、视野好一点的8000左右也有。我们住的那家院子正对苍山,清晨拉开窗帘就能看到云海,非常治愈。
玩:凤阳邑本身适合半日游,逛茶马古道、看白族民居、做扎染、品茶;如果时间充裕,可以把它和洱海生态廊道串起来,早上在村里喝完粥,再骑车去洱海边兜风,喜洲、才村段各有特色,值得各花半天。
吃的时间:以上四家基本从早到晚都有,但奶奶家常菜建议中午去,晚上经常不开;BA法棍下午三点出炉最香,去晚了就卖完了。
在大理旅居久了会发现,真正能留下来的味道,往往不是那些被推上神坛的网红店,而是藏在某个白族老村、某条茶马古道旁边、某位奶奶手心里的家常菜。凤阳邑的这四家,就是属于这一类的——朴素、扎实、让人想反复回来。